Menus ECOUEN

Du 13 au 17 mai 2019 Du 20 au 24 mai 2019 Le papier utilisé pour l’impression de ce menu est écologique ; l’absence de chlore dans son processus de bl...

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Menus ECOUEN Mars - Avril 2019

ÉDITO Découvrez les menus de vos enfants sur les deux prochains mois. C’est le printemps, faisons le plein de fruits et légumes frais particulièrement nombreux en cette période !

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SoHappy

Pour assurer l’équilibre alimentaire de votre enfant, pensez également au magnésium qui lui apporte tonus et vitalité. Bonne lecture ! téléchargeable sur APPLI ANDROID SUR

l’

ou sur www.so-happy.fr

Du 29 avril au 3 mai 2019 HORS D’ŒUVRE

PLAT PRINCIPAL

GARNITURE

FROMAGE

DESSERT

SUGESTIONS DU SOIR

Lun. 29 Mar. 30 Mer. 1 Jeu. 2

Salade de haricots verts et œuf

Quenelles nature sauce aurore

Riz

Ven. 3

Salade iceberg

Pavé de merlu au citron persillé

Courgettes provençales

Yaourt aromatisé

Fruit

Carottes râpées pâtes carbonara et parmesan râpé Fruit

Saint-Nectaire AOP

Gâteaux au fromage blanc

Omelette au fromage Salade de pâtes Ile flotante

Du 6 au 10 mai 2019 HORS D’ŒUVRE Lun. 6 Mar. 7

PLAT PRINCIPAL

Radis roses en rondelles Vinaigrette au fromage blanc

Emincé de dinde sauce aux olives

Taboulé

Sauté de boeuf sauce dijonnaise (moutarde)

GARNITURE

FROMAGE

Pommes noisette

Petits pois mijotés

Mer. 8

Pointe de brie

DESSERT

SUGESTIONS DU SOIR

Compote pomme abricot allégée en sucre

Quiche chêve épinard Salade verte Yaourt aux fruits

Fruit

Escalope de poulet sauce fromagère riz - Fraises chantilly

Fruit

Melon et jambon de pays pâtes sauce tomate Yaourt

Flan à la vanille

Tomate en rondelles Croque monsieur au thon - Fromage blanc avec confiture de fraise

FÉRIÉ

Jeu. 9

Cœur de palmiers et maïs

Ven. 10

Salade verte Vinaigrette aux herbes - Dés de fromage de brebis

Jambon blanc* Jambon de dinde

Haricots blancs coco sauce tomate

Sauté de thon sauce armoricaine

Ratatouille à la niçoise et riz

Petit fromage frais nature

Du 13 au 17 mai 2019 HORS D’ŒUVRE

PLAT PRINCIPAL

Lun. 13

Radis roses, beurre demi-sel

Filet de lieu sauce végétale au cerfeuil

Mar. 14

Salade de tomates vinaigrette

Mer. 15

Pâté de campagne* Pâté de volaille de canard et cornichon

Jeu. 16

Coleslaw

Ven. 17

Concombre en rondelles Vinaigrette balsamique

Rôti de dinde au jus

GARNITURE

FROMAGE

DESSERT

Fromage blanc sucré différemment : sucre blanc, confiture de fraises, sucre roux

Riz

Petits pois

Boulette de bœuf

Semoule

Émincé de volaille kebab, sauce crème ciboulette

Beignet de courgettes

Poisson en paprika’de (purée de carotte et pommes de terre, paprika)

SUGESTIONS DU SOIR Hachis parmentier gratiné - Salade verte - Mousse chocolat

Mousse au chocolat au lait et biscuit sablé

Filet de colin Ratatouille et coquillette Bleu Fruit

Fruit

Saucisses de Francfort Frites Yaourt nature Fruit

Babybel

Pêche à boire

Rôti de dinde froid - Coleslaw Fromage à tartiner Gateau vanille

Yaourt nature

Éclair parfum chocolat

Pizza - Salade composée brochette de fruits sauce chocolat

Chaource AOP

Camembert

Du 20 au 24 mai 2019 HORS D’ŒUVRE Lun. 20

Carottes râpées Cantal AOP Vinaigrette moutarde

PLAT PRINCIPAL Émincé de porc sauce curry*

GARNITURE

FROMAGE

Printanière de légumes

Émincé de dinde sauce curry

DESSERT Tarte à la noix de coco

L E S « PA S PA R E I L L E S »

Mar. 21

Salade de tomate

Pavé de colin sauce marseillaise

Pâtes Cavatappi

Petit Cotentin

Fruixé pomme fraise, copeaux de chocolat blanc

(ail, tomate, huile d’olive)

SUGESTIONS DU SOIR Croque monsieur au thon - salade verte - Fromage blanc et dès de fruits frais Boulette de bœuf sauce tomate Semoule Gruyére Fruit

Mer. 22

OEuf dur, mayonnaise

Rôti de veau au jus

Lentilles mijotées et dès de carottes

Petit fromage frais nature

Fruit

Tomate mozzarella Osso bucco Pâtes fraiches Compote pomme abricot

Jeu. 23

Rillettes de sardine et céleri du chef, pain suédois

Pain de viande du chef

Haricots verts Riz

Mimolette

Fruit

Salade de concombre et féta Steak haché et Haricots verts Fruit

Ven. 24

Salade verte Vinaigrette balsamique

Smoothie des Iles

Filet de poulet aux épices - tortis tricolors - parmesan râpé - Fruit

(boeuf charolais)

F Ê TE S D E S VO I S I N S

Fish burger

Potatoes Ketchup

Bûche mélangée

Le papier utilisé pour l’impression de ce menu est écologique ; l’absence de chlore dans son processus de blanchiment respecte l’eau des rivières et des nappes phréatiques ; le bois dont il est constitué provient de forêts bien gérées (à chaque coupe effectuée correspond une nouvelle plantation).

FÉRIÉ

Du 27 mai au 31 mai 2019 HORS D’ŒUVRE Lun. 27

PLAT PRINCIPAL

Friand au fromage

Escalope de dinde sauce printanière

Mar. 28

Carottes râpées

Beignets de calamar et citron

Mer. 29

Concombre en rondelles Vinaigrette tomatée

GARNITURE

SUGESTIONS DU SOIR

Fruit

Tagliatelles au saumon Brie Fruit

Coquillettes

Yaourt vanille

Morceaux d’ananas au sirop

Jambon à griller Tomates à la provençale Roquefort Fruit

Carottes à l’ail

Fromage blanc aromatisé

Gâteau basque

Salade tomate et maïs - Raviolis Ricotta épinard Compote de fruits

Fruit

Salalde de cœurs de palmiers Riz cantonais Mimolette Fruit

Jeu. 30 Ven. 31

DESSERT

Tomme grise

Épinards branches à la crème Pommes de terre

Bifteck haché

FROMAGE

FÉRIÉ Macédoine mayonnaise

Thon à la tomate et au basilic

Riz

Munster AOP

Du 3 au 7 juin 2019 HORS D’ŒUVRE Lun. 3

Rillettes de canard Pain navette

Mar. 4

Salade de tomates maïs et dès de Gouda

PLAT PRINCIPAL

GARNITURE

Filet de hoki sauce coco et citron vert

Courgettes et boulgour

FROMAGE Pont l’Evêque AOP

Hachis Parmentier

DESSERT Fruit

Rillettes du Mans Poisson à la bordelaise - Tortis trois couleurs et emmental rapée Fruit

Compote tous fruits allégée en sucre

Cuisse de poulet Ratatouille Fromage blanc Fruit Salade de tomate Œufs à la coque et ses mouilettes Yaourt aux fruits

Mer. 5 Jeu. 6 Ven. 7

SUGESTIONS DU SOIR

Salade de betteraves rouges Poulet rôti Vinaigrette moutarde Ketchup à l’ancienne

Torti

Paëlla de la mer

Melon Gallia

(avec crustacés)

Quiche au thon Salade composée Crème dessert vanille

Vache qui rit

Fruit

Carré

Fraîcheur de cassis

(Fromage blanc, basilic, cassis, fraise)

Émincé de dinde façon kebab Boulgour tomaté Pont l’Evêque Fruit

Du 10 au 14 juin 2019 HORS D’ŒUVRE

PLAT PRINCIPAL

GARNITURE

Lun. 10 Mar. 11

FROMAGE

DESSERT

SUGESTIONS DU SOIR

FÉRIÉ Salade de tomates

Saucisse chipolata

Lentilles

Fraidou

Tomate mozzarella Rougaille saucisse Riz et lentilles Compote

Fruit

Mer. 12

Salade de riz et surimi Courgettes farcis Fromage blanc Fruit

Jeu. 13

Carottes râpées

Ven. 14

Concombre en rondelles Vinaigrette au curry

Cordon bleu

Petits pois

Brandade

Du 17 au 21 juin 2019 HORS D’ŒUVRE Lun. 17 Mar. 18

mijotés

Yaourt aromatisé

Fruit

Salade de chêvre chaud sur toast et lardons - brochette de fruits et Madeleine

Bleu

Flan au chocolat

Poisson meuniére Petits pois Roquefort Fruit

FRAICH’ATTITUDE : LA FÊTE DES FRUITS ET LÉGUMES FRAIS

PLAT PRINCIPAL

GARNITURE

Salade verte Vinaigrette guacamole

Tacos dinde et légumes Emmental râpé

Riz

Tranche de pastèque

Daube de bœuf à la provençale

Duo de carottes orange et jaune au jus de légumes, blé

(tomate, olives)

FROMAGE

Fromage blanc nature

DESSERT

GOÛTER

Melon Gallia

Salade de pâtes Jambon Yaourt Fruit

Coulis fraise et menthe, Cigarette russe

Salade de concombre Beignets de calamars Purée et épinards Liegeois chocolat

Taboulé Cuisse de canard confit Haricots verts Salade de fruits

Mer. 19 Jeu. 20

OEuf dur mayonnaise

Ven. 21

Concombre tsaziki

Jambon de porc* Jambon de dinde

Salade de penne au pesto rouge

Poisson à la portugaise

(poisson accompagné de pommes de terre lamelles, poivrons et tomates)

Comté AOP

Banane, chantilly et vermicelles au chocolat

Escalope de poulet - gratin d’aubergines Crème dessert Fruit

Yaourt nature

Clafoutis fruits rouges

Melon Saumon à l’aneth Gratin dauphinois Petit suisse

Du 24 au 28 juin 2019 HORS D’ŒUVRE

Mar. 25

GARNITURE

FROMAGE

DESSERT

L E S « PA S PA R E I L L E S »

Salade de tomates Cantal AOP Vinaigrette au basilic

Bifteck haché charolais sauce diablotin

Coquillettes

Melon

Rôti de veau sauce aux hortillons (poireau,

Courgettes à la provençale & boulghour

oseille, crème fraîche)

Rondelé ail et fines herbes

SUGESTIONS DU SOIR

Ile flottante sauce au cacao

Salade verte dès de Gouda Sot l’y laisse au jus Riz - Compote

Mousse chocolat au lait

Poisson pané Pommes noisettes Saint-Nectaire Fruit

Brochette de bœuf Petits pois Crème dessert Fruit

Mer. 26 Steak haché aux hortillons (crème fraiche

Jeu. 27

Macédoine mayonnaise

Ven. 28

Salade de pâtes, tomate et poivron Vinaigrette moutarde

*Plat à base de porc. Plat de remplacement.

Cœur de blé

poireau oseille)

Omelette Aux champignons

Plat du chef

Produit BIO

Haricots verts au persil

Fromage frais de campagne

Fruit

Carottes râpées Saucisse de Toulouse Lentilles -Fromage blanc aromatisé

Petit fromage frais nature

Glace

Croque monsieur Salade verte Petit suisse sucré

Produit local

Où se cache le magnésium ? • Les céréales : oui, mais pas n’importe lesquelles Au petit déjeuner, les championnes du magnésium sont les céréales complètes et les flocons d’avoine. Pour les tartines, le pain complet est une meilleure source que le plain blanc. • Les produits de la mer, pensez-y ! Les algues sont l’aliment champion du magnésium ! Plus traditionnels, les sardines et les fruits de mer comme les bigorneaux en sont également très riches, ainsi que les poissons, huîtres, moules, escargots…

• Féculents : Il n’y a pas que les pâtes dans la vie… Le blé (principal ingrédient des pâtes) est battu par le riz et les pommes de terre pour leur teneur en magnésium. Moins courants, les pois cassés et les haricots blancs secs sont encore mieux placés ! De quoi varier les plaisirs… • Au goûter : chocolat noir et banane Parmi les fruits frais, la banane est la mieux pourvue en magnésium. Elle est encore plus riche sous forme séchée. D’autres fruits secs sont une mine de magnésium : figues, dates, abricots… Quant au chocolat noir : plus il est concentré en cacao, plus il est riche en magnésium.

30, cours de l’Île Seguin - 92777 Boulogne Billancourt Cedex Internet : www.sogeres.fr - E-mail : [email protected]

Imprimé sur papier Satimat Green recyclé 60 % - Issu de forêts bien gérées.

Lun. 24

PLAT PRINCIPAL