CARTE & MENUS

Menu enfant (jusqu’à 14 ans) sirop à l’eau + 1/4 de poulet roti, frites ou escalope de saumon purée + glace (2 boules) ou pavé de crème caramel...

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C A RT E

&

M E N U S

Hors d’oeuvre

Soupe à l’oignon gratinée Gros escargots de Bourgogne de la maison «Valentin» les 6 : les12 : Foie gras de canard Français chaud poêlé, compotée pomme rhubarbe Cuisses de grenouilles à la Provençale Tartare de bar et courgettes Salade de tomates colorées et Buratta au Pistou Saumon fumé grandes tranches du «Moulin du Couvent», blinis Salade de lentilles au magret de canard fumé petits croutons Foie gras de canard frais, gelée au Sauternes Croustillant de chèvre chaud sur salade de mesclun et betterave

A partager pour 2

Boîte de sardines française 2016, pain grillé beurre 1/2 sel Pot de rillettes aux 2 saumons et pain grillé

11,50 € 11,50 € 21,00 € 19,50 € 18,00 € 15,50 € 14,00 € 19,00 € 11,50 € 24,00 € 13,00 €

12,00 € 14,50 €

Veggie - vegan

Belle assiette végétale : Salade de roquette, pois gourmand, asperges vertes, lentilles corail, fond d’artichaut, pomme granny, radis, graines de lin et herbes fraîches S XL Plat végétarien : Linguine pomodoro et basilic

Prix nets tva 10% incluse - Les chèques ne sont plus acceptés

14,00 € 19,00 € 15,00 €

Huîtres

6 huitres creuses n°4 (Bretagne ou Normandie) 6 Fines de Claires n°2 (verte océane) Marennes Olérons 6 Spéciales «Gillardeau» n°5 (petites et dodues) Marennes Oléron 6 Spéciales «Gillardeau» n°3 (les plus savoureuses) Marennes Oléron

Fruits de mer

1/2 Homard mayonnaise Homard entier Bulots (la portion) 6 Amandes 10 Moules d’Espagne 6 Praires Crevettes grises(150g) Crevettes de l’Océan Indien(8 pièces) 1/2 tourteau mayonnaise Tourteau mayonnaise (environ 750 g) Langoustines froides mayonnaise (5 pièces) selon arrivage

17,00 € 23,00 € 24,50 € 29,00 €

28,00 € 48,00 € 8,20 € 8,20 € 7,00 € 12,00 € 13,00 € 22,00 € 10,80 € 19,80 €

Panaché d’huîtres

2 spéciales Gillardeau n°3 + 1 fines de claires n°2 + 1 Spéciales Gillardeau n°5 + 2 creuses n°4

21,00 €

Assiette de l’écailler

1 fines de claires n°2, 1 spéciales n°3, 1 spéciales n°5, 1 creuse n°4, 3 amandes, bulots mayonnaise, crevettes grises, 2 crevettes roses

28,50 €

Plateau Grand Colbert

1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3, 2 Claires n°2, 2 creuses n°4, 2 amandes, bulots, crevettes grises, 3 crevettes roses 1 personne : 2 personnes :

56,00 € 112,00 €

Plateau Grand Colbert Royal avec 1/2 homard

1/2 homard,1/2 tourteau, 2 langoustines, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3, 2 Claires n°2, 2 creuses n°4, 2 amandes, bulots, crevettes grises, 3 crevettes roses 1 personne : 2 personnes :

71,00 € 137,00 €

Plateau de crustacés

Crevettes grises (150g), 4 crevettes de l’Océan Indien, 4 langoustines, 1/2 tourteau et 1/2 homard mayonnaise

Nous accompagnons nos huîtres et fruits de mer de citron, beurre, vinaigre à l’échalote et pain de seigle. Prix nets tva 10% incluse - Les chèques ne sont plus acceptés

77,00 €

Poisssons

Linguine aux gambas coulis de homard Aile de raie aux câpres, pommes vapeur Curry de saumon aux lentilles corail Filet de bar, sauce vierge, petits légumes Belle sole meunière, pomme vapeur (selon arrivage)

Viandes

Carpaccio de boeuf, Pistou et Grana Padano, frites et salade Piccata de veau au citron, épinards frais Les côtes d’agneau grillées, haricots verts frais les 2 les 3 Blanquette de veau aux morilles, riz basmati Fondant de bœuf de 7h, purée maison Foie de veau aux framboises, gratin dauphinois Tartare de boeuf Charolais au couteau, cru ou aller/retour, frites et salade Belle entrecôte de boeuf de Salers, frites, sauce béarnaise ou poivre Demi poulet fermier rôti Label rouge, aux herbes fraîches, frites Filet de boeuf, haricots verts et frites sauce béarnaise ou sauce poivre Chateaubriand roti (2 pers), pommes rissolées aux petits oignons

Légumes

Gratin dauphinois Frites Pomme vapeur Salades mélangées Riz basmati Haricots verts Epinards Pommes lyonnaise aux petits oignons Purée maison Petits légumes

Prix nets tva 10% incluse - Les chèques ne sont plus acceptés

28,00 € 25,00 € 26,50 € 25,00 € 49,50 €

18,00 € 23,50 € 22,00 € 27,00 € 31,00 € 22,50 € 26,00 € 22,50 € 27,50 € 26,50 € 33,00 € 77,00 €

6,80 € 6,00 € 5,10 € 5,60 € 4,00 € 7,50 € 5,40 € 5,70 € 5,00 € 6,00 €

Fromages & desserts

Fromage de chèvre frais sur salade «Saint Marcellin de la maison Dubois» Assiette de fromages mixte sur salade Faisselle nature - aux fines herbes - avec coulis de fruit rouge

Desserts

9,20 € 11,50 € 10,50 € 7,50 € 7,50 € 8,00 €

12,00 € 12,00€ 10,00€ 13,50 €

Coupe de fruits rouges Pavlova aux fraises Pâtisserie du Chariot Café ou thé gourmand

Les classiques

Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier Crêpes au chocolat chaud Baba au rhum Profiteroles (2) au chocolat chaud Profiteroles (3) au chocolat chaud Pavé de crème caramel

Les incontournables

Moelleux au chocolat noir Crème brûlée Cheese cake coulis de fruits rouges

Les entremets glaces et sorbets Omelette Norvégienne, flambée au rhum Macaron glacé à la framboise Colonel (sorbet citron vert, vodka) Sorbet pomme verte au vieux Calvados Coupe Colbert (sorbet griotte, cerises Amarena) Café liégeois ou Chocolat liégeois Dame blanche (glace vanille, chocolat chaud) 1 BOULE 2 BOULES

Crèmes glacées : Vanille bourbon, café d’Ethiopie, caramel au beurre salé Les sorbets : Framboise, mangue, griotte, citron vert, chocolat Guanaja, pomme verte Glaces et sorbets artisanaux sans colorants chimiques ni additifs

Prix nets tva 10% incluse - Les chèques ne sont plus acceptés

13,00 € 13,00 € 10,00 € 13,00 € 17,00 € 10,00 €

12,80 € 11,50 € 12,50 €

13,00 € 13,00 € 13,50 € 13,50 € 13,00 € 11,00 € 14,00 € 5,00 € 8,50 €

MENU

De 12h à 18h30 et le soir à partir de 22h30

Du lundi au samedi

30,00 € 40,00 €

2 plats ou 3 plats (Café inclus - boisson non comprise)

Le dimanche et les jours fériés de 12h00 à 18h30 3 plats uniquement (Café inclus - boisson non comprise)

45,00 €

AU CHOIX

Belle salade de tomates colorées au basilic Croustillant de chèvre chaud sur salade de mesclun 6 huitres creuses n°4 Pot de rillettes aux 2 saumons pain grillé Curry de saumon aux lentilles corail Aile de raie aux câpres, pommes vapeur Carpaccio de boeuf au pistou, frites et salade Foie de veau aux framboises, gratin dauphinois Fondant de boeuf de 7h, purée maison Dessert du chariot Baba au rhum Grand Colbert Pavé de crème caramel Faisselle au coulis de fruit rouge Moelleux au chocolat noir Café Sup pour thé , infusion, double café, capuccino, café crème +1.50€

Menu enfant (jusqu’à 14 ans)

sirop à l’eau + 1/4 de poulet roti, frites ou escalope de saumon purée + glace (2 boules) ou pavé de crème caramel Prix nets tva 10% incluse - Les chèques ne sont plus acceptés

18,50 €

Apéritifs

Coupe de Champgane 15cl Lallier Grand cru Blanc de blanc Veuve Clicquot Carte Jaune brut Jacquart Blanc de blanc Lallier Grand Rosé brut La Piscine de Champagne Veuve Cliquot Rich pamplemousse ou concombre Kir royal 15 cl. Châtaigne, mûre, pêche, cassis, framboise Coupe de Crémant du Val de Loire 12 cl Vermouth, Ambassadeur, Campari, Dubonnet, Suze, Salers, Porto rouge, Porto blanc. 5 cl Ricard, Pastis 51. 3 cl Pastis naturel Henri Bardouin. 3 cl Lillet blanc, Pineau des Charentes 10 cl Kir vin blanc. 10 cl Américano maison. 10 cl Porto rouge Rozès Vintage 2003. 5 cl Sao pedro 10 ans 2006. 5 cl

18,00 € 20,00 € 17,00 € 18,00 € 20,00 € 16,50 € 9,00 € 8,00 € 8,00 € 8,50 € 8,00 € 5,20 € 9,70 € 10,50 € 9,50 €

Bières

Pression : Kronenbourg 1664… 25 cl 5,90 € 1664 chope de 50 cl 11,80 € Bouteille 33 cl : Heineken, Carlsberg 7,50 € Corona, Pelforth brune 7,80 € Kronenbourg pur malt sans alcool 25 cl

5,90 € 11,80 € 7,50 € 7,80 € 5,80 €

Whisky et Whiskey 5cl

11,50 € 14,00 € 11,50 € 20,00 € 39,00 € 14,50 € 14,50 € 15,50 €

J&B rare Chivas regal 12 ans Johnnie Walker rouge Johnnie Walker BLACK LABEL Johnnie Walker BLUE LABEL Bourbon Bulleit Whiskey, U.S.A Jack Daniels Whiskey, USA Bushmills

Alcools 5cl

Vodka Belvedere, Vodka Grey Goose 15,00 € Vodka Zubrowska bison 12,00 € Gin Tanqueray 10,00 € Gin Tanqueray n°ten 12,00 € Gin Bombay Sapphire 12,00 € Gin Gordon 9,00 €

15,00 € 12,00 € 10,00 € 12,00 € 12,00 € 9,00 €

Cognac Hennessy XO Over ice 5 cl

30,00 € Prix nets TVA Alcool 20 % autre 10 % L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Single malt 5cl

16,50 € 16,50 € 17,50 € 18,50 € 12,00 € 17,00 €

Talisker 10 ans Cragganmore 12 ans Oban Littel bay Lagavulin 16 ans Knockando 12ans Nikka Black (Japon)

Long-drink et Xocktails

15,00 € 16,50 € 11,70 € 10,00 € 15,00 € 10,00 € 12,00 €

Whisky-coca Vodka-orange, Gin tonic Campari soda ou orange Cosmopolitan, Manhattan Mojito, Bloody Mary Spritz, Virgin Mojito Spritz au Champagne

Digestifs

Calvados Coquerel X.O 15 ans Cognac Delamain X.O Cognac R.Martin VSOP Cognac Hennessy X.O Cognac Hennessy V.S Bas Armagnac Laubade 1976 Bas Armagnac Laubade 1996 Bas Armagnac 10 ans Marc de Bourgogne Vieille prune, Poire, Framboise, Mirabelle Grand Marnier Rouge, Cointreau, Get 27 Marie Brizard, Fernet Branca Grappa Bailey’s lemoncello, Sambuca Amaretto Liqueur de Manzana verde Tequila Camino Tequila Don Julio Blanco Rhum Zacapa 23 du Guatemala Rhum Zacapa X.O du Guatemala

Prix nets TVA Alcool 20 % autre 10 % L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

10,00 € 18,50 € 13,00 € 30,00 € 13,00 € 35,00 € 18,50 € 15,00 € 10,00 € 14,50 € 14,50 € 13,50 € 13,50 € 11,50 € 10,50 € 9,00 € 12,00 € 12,00 € 22,00 €

Jus de fruits

Orange, tomate, nectar d’abricot Bergeron 25 cl Poire William, nectar de pêche de vigne 25 cl Pomme Bio des « Vergers de la Silve » 33 cl Orange ou citron pressée Ice tea peach 25 cl

Sodas

Coca cola, Coca zéro, Orangina 33 cl Schweppes 25 cl, Perrier 33 cl San Bitter 10 cl

Infusions bio

6,50 € 6,50 € 6,50 € 7,80 € 6,50 €

7,50 € 7,50 € 8,10 €

Verveine, verveine menthe, camomille, menthe poivrée, tilleul Café Café crème Capuccino Irish coffee

4,90 € 3,70 € 4,80 € 4,80 € 14,80 €

Thé de Ceylan Orange Pekoe Chine lap sang souchong Earl Grey supérieur Darjeeling Thé Vert à la Menthe BIO Thé à la Vanille Bourbon Thé noir, aux fruits rouges

4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 € 4,90 €

Salon de thé de 15h00 à 18h00

Chocolat chaud à l’ancienne 1 Chocolat chaud + 1 pâtisserie du chariot Une autre boisson chaude (sauf irish) + 1 pâtisserie du chariot

Prix nets tva 10% incluse - Les chèques ne sont plus acceptés

6,80 € 15,00 € 13,00 €